大盘鸡源于甘肃河西走廊，盛唐强汉以后，风行于社会各阶层，上至公薪员，下到青衣草民，皆年而食之，自丝绸之路通修之后，传入新疆俗称“新疆大盘鸡”，历经千年而不败。

        1995年起名，《西部大盘鸡》，西部大盘鸡主要是以麻辣为主，当时有些顾客就受不了那个麻辣，经过几个月的观察了解，才恍然醒悟，原来他们真吃不习惯。

        后来，我就以顾客的要求做出麻辣不同的西部大盘鸡，果然受到了大家的青睐，生意也越来越红火，这样本来面积不大的店面，就显的越来越小，经过十几年的创新和研究，西部大盘鸡以其独特的风味，辣味多样可选择为“金字招牌”，自成一脉。

      西部大盘鸡近几年的迅速发展，我们以您“吃的放心，吃的舒心”的经营理念，加之以“性价比高，诚信为本，经济实惠，绿色餐饮”为服务宗旨，赢得新老顾客的认可，饱受大家的惠顾。

      现如今，经过20几年的发展历程西部大盘鸡成为一家集养殖、生产加工、物流配送和连锁经营及技术培训于一体的现代化餐饮模式 ,在长久的的经营中坚持以“领先的高品质”做为品牌的核心竞争力,在营销上走“产品、品质、品牌”的道路，不断为消费者和合作伙伴创造价值，西部大盘鸡在近几年的发展过程中业绩以20%以上的速度持续增长，在全国50多个城市设立了加盟店，初步形成了辐射全国的连锁网络。

     在市场经济发展的过程中，公司龙头产品“西部大盘鸡”，而且深受广大消费者的喜爱，是大家吃饭聚餐的首选， 被中国烹饪协会授予“全国绿色餐饮企业”。

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